青々吉日食旅サイト

青々吉日
～敦賀・若狭の旅～

2024年3月、ついに敦賀と東京が
北陸新幹線で結ばれました。
古くは朝廷の台所として栄えた若狭エリアも
すぐそこに。
澄み切った空とつながる若狭湾の碧。
三方五湖の海水と淡水が混ざりあい
生まれる色とりどりの青。
さまざまな「あお」はときにあなたを
幻想的な世界へと誘います。
また、敦賀・若狭には陰陽道ゆかりの地や様々な儀式が受け継がれてきた場所があります。
敦賀・若狭の旅は、あなたの「これから」に
どのような変化もたらすのでしょうか。
鑑賞したり食したりでは終わらない、
特別な何かを感じることができる旅が
待っています。

Gourmet note

Trip note

Gourmet note

Learn about food 敦賀・若狭の食を知る

「御食国」と呼ばれた敦賀・若狭は、
日本海をのぞむ豊かな自然に恵まれ、
古くは豊富に獲れる海産物や塩などの食材を都に送り、朝廷の食を支えました。

食材
郷土料理

ふくいサーモン

イサザ

若狭ぐじ

真鯛

サワラ

サバ

若狭マハタ

小浜よっぱらいサバ

うなぎ

ミディトマト

若狭牛

しいたけ

熊川くず

イチゴ

岩ガキ

サザエ

アワビ

アオリイカ

若狭ぐじ

真鯛

サワラ

サバ

うなぎ

イチジク

若狭牛

しいたけ

熊川くず

若狭ぐじ

真鯛

サワラ

サバ

若狭マハタ

小浜よっぱらいサバ

若狭がれい

アオリイカ

うなぎ

ミディトマト

イチジク

若狭牛

しいたけ

熊川くず

谷田部ねぎ

かぶら

杉箸アカカンバ

自然薯

若狭ふぐ

敦賀フグ

コイ

フナ

マグロ

マガキ

ぶり

真鯛

サワラ

サバ

若狭マハタ

小浜よっぱらいサバ

若狭がれい

ミディトマト

若狭牛

しいたけ

ジビエ

熊川くず

谷田部ねぎ

かぶら

杉箸アカカンバ

若狭ぐじ

自然薯

へしこ

ソウルフード

浜焼きサバ

焼き鯖寿司

へしこ

ソウルフード

にしんすし

へしこ

ソウルフード

にしんすし

へしこ

ソウルフード

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Gourmet column 敦賀・若狭
グルメコラム

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